Pescado en Salsa de Coco

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Pescado en Salsa de Coco

Pescado en Salsa de Coco

En colaboración con
Chef Ambar

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Chef Ambar

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Chef Ambar

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Ingredientes:
 

3 chillos, tilapias o meros
1 cdta. de ajo majado
1½ cdta. de sal dividida entre el pescado y la salsa (puede usar más a gusto)
3 cdas. de aceite de maíz Mazola
1 cdta. de achiote en polvo
1 pimiento morrón cortado en tiras (o ajíes cubanela)
1 cebolla lila o blanca cortada en tiras
2 tz. de leche de coco fresca o de lata
1 tz. caldo de pescado, vegetales o pollo
2 mazos de cilantro o perejil picadito, más extra para decorar
Pimienta negra a gusto
1 limón cortado para servir
Arroz blanco y tostones cocinados con aceite de maíz Mazola
Aguacate (opcional)

Ingredientes:
 

3 chillos, tilapias o meros
1 cdta. de ajo majado
1½ cdta. de sal dividida entre el pescado y la salsa (puede usar más a gusto)
3 cdas. de aceite de maíz Mazola
1 cdta. de achiote en polvo
1 pimiento morrón cortado en tiras (o ajíes cubanela)
1 cebolla lila o blanca cortada en tiras
2 tz. de leche de coco fresca o de lata
1 tz. caldo de pescado, vegetales o pollo
2 mazos de cilantro o perejil picadito, más extra para decorar
Pimienta negra a gusto
1 limón cortado para servir
Arroz blanco y tostones cocinados con aceite de maíz Mazola
Aguacate (opcional)

Ingredientes:
 

3 chillos, tilapias o meros
1 cdta. de ajo majado
1½ cdta. de sal dividida entre el pescado y la salsa (puede usar más a gusto)
3 cdas. de aceite de maíz Mazola
1 cdta. de achiote en polvo
1 pimiento morrón cortado en tiras (o ajíes cubanela)
1 cebolla lila o blanca cortada en tiras
2 tz. de leche de coco fresca o de lata
1 tz. caldo de pescado, vegetales o pollo
2 mazos de cilantro o perejil picadito, más extra para decorar
Pimienta negra a gusto
1 limón cortado para servir
Arroz blanco y tostones cocinados con aceite de maíz Mazola
Aguacate (opcional)

Ingredientes:
 

3 chillos, tilapias o meros
1 cdta. de ajo majado
1½ cdta. de sal dividida entre el pescado y la salsa (puede usar más a gusto)
3 cdas. de aceite de maíz Mazola
1 cdta. de achiote en polvo
1 pimiento morrón cortado en tiras (o ajíes cubanela)
1 cebolla lila o blanca cortada en tiras
2 tz. de leche de coco fresca o de lata
1 tz. caldo de pescado, vegetales o pollo
2 mazos de cilantro o perejil picadito, más extra para decorar
Pimienta negra a gusto
1 limón cortado para servir
Arroz blanco y tostones cocinados con aceite de maíz Mazola
Aguacate (opcional)

Ingredientes:
 

3 chillos, tilapias o meros
1 cdta. de ajo majado
1½ cdta. de sal dividida entre el pescado y la salsa (puede usar más a gusto)
3 cdas. de aceite de maíz Mazola
1 cdta. de achiote en polvo
1 pimiento morrón cortado en tiras (o ajíes cubanela)
1 cebolla lila o blanca cortada en tiras
2 tz. de leche de coco fresca o de lata
1 tz. caldo de pescado, vegetales o pollo
2 mazos de cilantro o perejil picadito, más extra para decorar
Pimienta negra a gusto
1 limón cortado para servir
Arroz blanco y tostones cocinados con aceite de maíz Mazola
Aguacate (opcional)

Instrucciones de Preparación:

Sazone el pescado con sal y ajo machacado por ambos lados.
Deje reposar por 10 minutos en la nevera.
Calienta 3 cucharadas de aceite de maíz Mazola y sofríe el pescado por ambos lados hasta dorar. Remueva el pescado y en el aceite sobrante, sofría achiote, pimiento y cebolla. Luego añada el caldo de su preferencia, leche de coco, pasta de tomate, cilantro, sal y pimienta a gusto hasta que espese. Incorpore el pescado nuevamente bañándolos bien con la salsa y deje reducir por unos 3 minutos más. Puede acompañarlo con arroz blanco, tostones y aguacate.

Instrucciones de Preparación:

Sazone el pescado con sal y ajo machacado por ambos lados.
Deje reposar por 10 minutos en la nevera.
Calienta 3 cucharadas de aceite de maíz Mazola y sofríe el pescado por ambos lados hasta dorar. Remueva el pescado y en el aceite sobrante, sofría achiote, pimiento y cebolla. Luego añada el caldo de su preferencia, leche de coco, pasta de tomate, cilantro, sal y pimienta a gusto hasta que espese. Incorpore el pescado nuevamente bañándolos bien con la salsa y deje reducir por unos 3 minutos más. Puede acompañarlo con arroz blanco, tostones y aguacate.

Instrucciones de Preparación:

Sazone el pescado con sal y ajo machacado por ambos lados.
Deje reposar por 10 minutos en la nevera.
Calienta 3 cucharadas de aceite de maíz Mazola y sofríe el pescado por ambos lados hasta dorar. Remueva el pescado y en el aceite sobrante, sofría achiote, pimiento y cebolla. Luego añada el caldo de su preferencia, leche de coco, pasta de tomate, cilantro, sal y pimienta a gusto hasta que espese. Incorpore el pescado nuevamente bañándolos bien con la salsa y deje reducir por unos 3 minutos más. Puede acompañarlo con arroz blanco, tostones y aguacate.

Instrucciones de Preparación:


Sazone el pescado con sal y ajo machacado por ambos lados.
Deje reposar por 10 minutos en la nevera.
Calienta 3 cucharadas de aceite de maíz Mazola y sofríe el pescado por ambos lados hasta dorar. Remueva el pescado y en el aceite sobrante, sofría achiote, pimiento y cebolla. Luego añada el caldo de su preferencia, leche de coco, pasta de tomate, cilantro, sal y pimienta a gusto hasta que espese. Incorpore el pescado nuevamente bañándolos bien con la salsa y deje reducir por unos 3 minutos más. Puede acompañarlo con arroz blanco, tostones y aguacate.

Instrucciones de Preparación:

Sazone el pescado con sal y ajo machacado por ambos lados.
Deje reposar por 10 minutos en la nevera.
Calienta 3 cucharadas de aceite de maíz Mazola y sofríe el pescado por ambos lados hasta dorar. Remueva el pescado y en el aceite sobrante, sofría achiote, pimiento y cebolla. Luego añada el caldo de su preferencia, leche de coco, pasta de tomate, cilantro, sal y pimienta a gusto hasta que espese. Incorpore el pescado nuevamente bañándolos bien con la salsa y deje reducir por unos 3 minutos más. Puede acompañarlo con arroz blanco, tostones y aguacate.