Tiritas de pechuga de pollo stir-fry

POLLO A LA PARRILLA CON SALSA DE MANGÓ

Pollo a la parrila con salsa de mangó

Sirve 6 a 8 porciones
Tiempo de preparación: 20 minutos 
Tiempo de cocción: 15 minutos 

Sirve 4 porciones
Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de Asado: 12 a 16 minutos

Sirve 4 porciones
Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 12 a 16 minutos

Ingredientes: 

Salsa de stir-fry 

2/3 taza de MAZOLA® caldo con sabor de pollo (añada ¾ cucharada de MAZOLA® caldo con sabor de pollo a ¾ de taza de agua hirviendo) 

2 cucharadas de fécula de maíz ARGO  

1 cucharada de azúcar 

1/2 cucharadita de pimienta  

1 diente de ajo picado 

3 cucharadas de salsa de soya 

1 cucharada de vinagre balsámico  

1 cucharadita de aceite de sésamo oscuro


Tiritas de pechuga de pollo stir-fry 

3 cucharadas de aceite de maíz MAZOLA® 

1 libra de pechuga de pollo deshuesada y sin piel, cortada en tiras de 1/2 pulgada 

1 cebolla, cortada en piezas delgadas 

12 onzas de guisantes o habichuelas verdes o espárragos 

1 pimiento rojo, cortado en tiras finas 

8 onzas de setas, rebanadas

1/2 taza de cebollines verdes en rodajas 


INSTRUCCIONES DE PREPARACIÓN

Precaliente la parrilla a fuego medio o a alrededor de 350 a 450°F. 

Recorte el exceso de grasa del pollo, enjuáguelo y séquelo dándole palmaditas con toallas de papel. Si fuese necesario, machaque el pollo con un mazo, rodillo o sartén de hierro hasta alcanzar un espesor parejo de 1/2 pulgada (esto asegurará que el pollo se cocine de manera pareja).  Coloque el pollo en una bolsa plástica de 1 galón con cierre. Agregue el condimento, el aceite y el limón a la bolsa. Cierre la bolsa y dele vueltas para recubrir completamente la carne. 

Recubra la superficie de la parrilla con "cooking spray" para prevenir que el pollo se pegue. 

Ase el pollo a fuego alto directo durante 6 a 8 minutos.  Voltee el pollo y continúe asándolo durante 6 a 8 minutos hasta quedar cocido por completo. Transfiera el pollo cocido a un plato de servir. 

Combine los ingredientes de la salsa en un recipiente; revuelva y condimente al gusto con sal y pimienta. (La salsa puede prepararse hasta con 8 horas de antelación y refrigerarse hasta estar lista para servirla.)

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