INGREDIENTES: 

Salsa de stir-fry 

2/3 taza de MAZOLA® caldo con sabor de pollo (añada ¾ cucharada de MAZOLA® caldo con sabor de pollo a ¾ de taza de agua hirviendo) 

2 cucharadas de fécula de maíz ARGO  

1 cucharada de azúcar 

1/2 cucharadita de pimienta  

1 diente de ajo picado 

3 cucharadas de salsa de soya 

1 cucharada de vinagre balsámico  

1 cucharadita de aceite de sésamo oscuro

Tiritas de pechuga de pollo stir-fry 

3 cucharadas de aceite de maíz MAZOLA® 

1 libra de pechuga de pollo deshuesada y sin piel, cortada en tiras de 1/2 pulgada 

1 cebolla, cortada en piezas delgadas 

12 onzas de guisantes o habichuelas verdes o espárragos 

1 pimiento rojo, cortado en tiras finas 

8 onzas de setas, rebanadas

1/2 taza de cebollines verdes en rodajas 

INSTRUCCIONES DE PREPARACIÓN

Precaliente la parrilla a fuego medio o a alrededor de 350 a 450°F. 

Recorte el exceso de grasa del pollo, enjuáguelo y séquelo dándole palmaditas con toallas de papel. Si fuese necesario, machaque el pollo con un mazo, rodillo o sartén de hierro hasta alcanzar un espesor parejo de 1/2 pulgada (esto asegurará de que el pollo se cocine de manera pareja).  Coloque el pollo en una bolsa plástica de 1 galón con cierre. Agregue el condimento, el aceite y el limón a la bolsa. Cierre la bolsa y dele vueltas para recubrir completamente la carne. 

Recubra la superficie de la parrilla con cooking spray para prevenir que el pollo se pegue. 

Ase el pollo a fuego alto directo durante 6 a 8 minutos.  Voltee el pollo y continúe asándolo durante 6 a 8 minutos hasta quedar cocido por completo. Transfiera el pollo cocido a un plato de servir. 

Combine los ingredientes de la salsa en un recipiente; revuelva y condimente al gusto con sal y pimienta. (La salsa puede prepararse hasta con 8 horas de antelación y refrigerarse hasta estar listo para servirla.) 

Cubra el pollo asado con la salsa de mango y sírvalo inmediatamente.