Mexican Taco Soup

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En colaboración con
Chef Ambar

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Ingredientes:
 

1 lb. de pechuga de pollo deshuesada y sin piel o 2 tz. de pollo sobrante o asado
3 cdas. de condimento para tacos
2 cdas. de aceite de maíz Mazola
1 cda. de mantequilla
1/2 tz. de cebolla amarilla picada
1 chile jalapeño cortado en cubitos (puedes sustituirlo por pimiento morrón para una versión no picante)
3 dientes de ajo picados
1 cda. de pasta de tomate
2 cdas. de azúcar morena
1 cdta. de salsa inglesa
1 o 2 cdtas. de salsa picante (opcional)
2 tz. de tortillas de maíz o chips de maíz
1 lata de frijoles negros, escurridos y enjuagados
1 lata de maíz dulce en grano escurrido o 1 1/2 tz. de maíz congelado
4 tz. de caldo de pollo, vegetales o res
Sal a gusto
Jugo de limón
Cilantro fresco

Toppings:

 Crema agria
 Queso cheddar rallado
 Gajos de lima
 Aguacate, chips de tortilla, cilantro y cebollita lila 

Taco Seasoning: 
 
2 cdtas. de chile en polvo picante 
1 ½ cdtas. de pimentón 
1 cdta. de cebolla en polvo 
½ cdta. de sal 
½ cdta. de ajo en polvo 
½ cdta. de comino molido 
½ cdta. de orégano 
¼ de cdta. de pimienta negra

Ingredientes:
 

1 lb. de pechuga de pollo deshuesada y sin piel o 2 tz. de pollo sobrante o asado
3 cdas. de condimento para tacos
2 cdas. de aceite de maíz Mazola
1 cda. de mantequilla
1/2 tz. de cebolla amarilla picada
1 chile jalapeño cortado en cubitos (puedes sustituirlo por pimiento morrón para una versión no picante)
3 dientes de ajo picados
1 cda. de pasta de tomate
2 cdas. de azúcar morena
1 cdta. de salsa inglesa
1 o 2 cdtas. de salsa picante (opcional)
2 tz. de tortillas de maíz o chips de maíz
1 lata de frijoles negros, escurridos y enjuagados
1 lata de maíz dulce en grano escurrido o 1 1/2 tz. de maíz congelado
4 tz. de caldo de pollo, vegetales o res
Sal a gusto
Jugo de limón
Cilantro fresco

Ingredientes:
 

1 lb. de pechuga de pollo deshuesada y sin piel o 2 tz. de pollo sobrante o asado
3 cdas. de condimento para tacos
2 cdas. de aceite de maíz Mazola
1 cda. de mantequilla
1/2 tz. de cebolla amarilla picada
1 chile jalapeño cortado en cubitos (puedes sustituirlo por pimiento morrón para una versión no picante)
3 dientes de ajo picados
1 cda. de pasta de tomate
2 cdas. de azúcar morena
1 cdta. de salsa inglesa
1 o 2 cdtas. de salsa picante (opcional)
2 tz. de tortillas de maíz o chips de maíz
1 lata de frijoles negros, escurridos y enjuagados
1 lata de maíz dulce en grano escurrido o 1 1/2 tz. de maíz congelado
4 tz. de caldo de pollo, vegetales o res
Sal a gusto
Jugo de limón
Cilantro fresco

Toppings:

 Crema agria
 Queso cheddar rallado
 Gajos de lima
 Aguacate, chips de tortilla, cilantro y cebollita lila 

Taco Seasoning: 
 
2 cdtas. de chile en polvo picante 
1 ½ cdtas. de pimentón 
1 cdta. de cebolla en polvo 
½ cdta. de sal 
½ cdta. de ajo en polvo 
½ cdta. de comino molido 
½ cdta. de orégano 
¼ de cdta. de pimienta negra

Ingredientes:
 

1 lb. de pechuga de pollo deshuesada y sin piel o 2 tz. de pollo sobrante o asado
3 cdas. de condimento para tacos
2 cdas. de aceite de maíz Mazola
1 cda. de mantequilla
1/2 tz. de cebolla amarilla picada
1 chile jalapeño cortado en cubitos (puedes sustituirlo por pimiento morrón para una versión no picante)
3 dientes de ajo picados
1 cda. de pasta de tomate
2 cdas. de azúcar morena
1 cdta. de salsa inglesa
1 o 2 cdtas. de salsa picante (opcional)
2 tz. de tortillas de maíz o chips de maíz
1 lata de frijoles negros, escurridos y enjuagados
1 lata de maíz dulce en grano escurrido o 1 1/2 tz. de maíz congelado
4 tz. de caldo de pollo, vegetales o res
Sal a gusto
Jugo de limón
Cilantro fresco

Toppings:

 Crema agria
 Queso cheddar rallado
 Gajos de lima
 Aguacate, chips de tortilla, cilantro y cebollita lila 

Taco Seasoning: 
 
2 cdtas. de chile en polvo picante 
1 ½ cdtas. de pimentón 
1 cdta. de cebolla en polvo 
½ cdta. de sal 
½ cdta. de ajo en polvo 
½ cdta. de comino molido 
½ cdta. de orégano 
¼ de cdta. de pimienta negra

Ingredientes:
 

1 lb. de pechuga de pollo deshuesada y sin piel o 2 tz. de pollo sobrante o asado
3 cdas. de condimento para tacos
2 cdas. de aceite de maíz Mazola
1 cda. de mantequilla
1/2 tz. de cebolla amarilla picada
1 chile jalapeño cortado en cubitos (puedes sustituirlo por pimiento morrón para una versión no picante)
3 dientes de ajo picados
1 cda. de pasta de tomate
2 cdas. de azúcar morena
1 cdta. de salsa inglesa
1 o 2 cdtas. de salsa picante (opcional)
2 tz. de tortillas de maíz o chips de maíz
1 lata de frijoles negros, escurridos y enjuagados
1 lata de maíz dulce en grano escurrido o 1 1/2 tz. de maíz congelado
4 tz. de caldo de pollo, vegetales o res
Sal a gusto
Jugo de limón
Cilantro fresco

Instrucciones de Preparación:

Sofría los pimientos y cebolla en aceite de maíz Mazola y mantequilla. 
Agregue ajo, tomates, pasta de tomate y mezcle. 
Sazone con taco seasoning y salsa inglesa. 
Añada los granos y las papas picadas. 
Luego incorpore el caldo de su preferencia. 
Una vez esté todo mezclado, agregue el pollo desmenuzado previamente cocido, tortillas de maíz, jugo de limón, cilantro y sal a gusto. 
Deje unos minutos hasta espesar y servir. 
Puede acompañarla con aguacate, cilantro fresco y cebolla lila para darle color.

Toppings:

 Crema agria
 Queso cheddar rallado
 Gajos de lima
 Aguacate, chips de tortilla, cilantro y cebollita lila 

Taco Seasoning: 
 
2 cdtas. de chile en polvo picante 
1 ½ cdtas. de pimentón 
1 cdta. de cebolla en polvo 
½ cdta. de sal 
½ cdta. de ajo en polvo 
½ cdta. de comino molido 
½ cdta. de orégano 
¼ de cdta. de pimienta negra

Instrucciones de Preparación:

Sofría los pimientos y cebolla en aceite de maíz Mazola y mantequilla. 
Agregue ajo, tomates, pasta de tomate y mezcle. 
Sazone con taco seasoning y salsa inglesa. 
Añada los granos y las papas picadas. 
Luego incorpore el caldo de su preferencia. 
Una vez esté todo mezclado, agregue el pollo desmenuzado previamente cocido, tortillas de maíz, jugo de limón, cilantro y sal a gusto. 
Deje unos minutos hasta espesar y servir. 
Puede acompañarla con aguacate, cilantro fresco y cebolla lila para darle color.

Instrucciones de Preparación:

Sofría los pimientos y cebolla en aceite de maíz Mazola y mantequilla. 
Agregue ajo, tomates, pasta de tomate y mezcle. 
Sazone con taco seasoning y salsa inglesa. 
Añada los granos y las papas picadas. 
Luego incorpore el caldo de su preferencia. 
Una vez esté todo mezclado, agregue el pollo desmenuzado previamente cocido, tortillas de maíz, jugo de limón, cilantro y sal a gusto. 
Deje unos minutos hasta espesar y servir. 
Puede acompañarla con aguacate, cilantro fresco y cebolla lila para darle color.

Toppings:

 Crema agria
 Queso cheddar rallado
 Gajos de lima
 Aguacate, chips de tortilla, cilantro y cebollita lila 

Taco Seasoning: 
 
2 cdtas. de chile en polvo picante 
1 ½ cdtas. de pimentón 
1 cdta. de cebolla en polvo 
½ cdta. de sal 
½ cdta. de ajo en polvo 
½ cdta. de comino molido 
½ cdta. de orégano 
¼ de cdta. de pimienta negra