Instrucciones de Preparación:

En una cacerola mediana caliente el aceite de maíz Mazola a temperatura media – media alta y añada el vinagre. Luego, añada la cebolla picada, el ajo picado, pimientos morrones, el laurel molido y vaya mezclando mientras se cocina.

Deje que la cebolla se ponga translúcida, añada los gandules y mezcle bien. Sazone con adobo o sal de ajo y pimienta a gusto. Incorpore el amarillo picado y mezcla. Finalmente, añada el jugo de medio limón amarillo y mezcle bien.

Tape y deje cocinar unos 10 minutos tapado, mezclando de vez en cuando. Deje enfriar y colóquelo en la nevera hasta el momento de servir. Se sirve frío, preferiblemente al próximo día.